Cara Menghitung Harga Jual Kue Donat

Pengenalan

Kue donat merupakan salah satu jenis kue yang paling banyak disukai oleh banyak orang di Indonesia. Kue yang berbentuk bulat dan berlubang di tengah ini memiliki rasa yang gurih dan manis. Kue donat biasanya dijual di toko kue atau toko roti. Namun, bagaimana memasang harga jual kue donat yang tepat? Berikut adalah cara menghitung harga jual kue donat.

Langkah-Langkah Menghitung Harga Jual Kue Donat

Langkah 1: Hitung Bahan Baku

Untuk menghitung harga jual kue donat, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menghitung harga bahan baku. Bahan baku yang digunakan untuk membuat kue donat adalah tepung, gula, ragi, telur, susu, mentega, minyak goreng, dan bahan lain yang dibutuhkan. Hitung biaya bahan baku dengan mengalikan harga per kilogram bahan baku dengan jumlah bahan baku yang digunakan.

Contohnya, jika menggunakan 1 kilogram tepung dengan harga Rp15.000, 300 gram gula dengan harga Rp6.000, 20 gram ragi dengan harga Rp2.500, 2 butir telur dengan harga Rp2.000, 300 ml susu dengan harga Rp5.000, 100 gram mentega dengan harga Rp5.000, dan 500 ml minyak goreng dengan harga Rp7.000, maka total biaya bahan baku adalah:

1 kg tepung x Rp15.000 = Rp15.000
300 gram gula x Rp6.000 = Rp1.800
20 gram ragi x Rp2.500 = Rp50
2 butir telur x Rp2.000 = Rp4.000
300 ml susu x Rp5.000 = Rp1.500
100 gram mentega x Rp5.000 = Rp500
500 ml minyak goreng x Rp7.000 = Rp3.500

Total biaya bahan baku = Rp26.350

Langkah 2: Hitung Biaya Tenaga Kerja

Selain biaya bahan baku, biaya tenaga kerja juga harus dihitung. Biaya tenaga kerja tergantung pada jumlah pegawai, jam kerja, dan gaji yang dibayarkan. Jumlah biaya tenaga kerja dihitung dengan mengalikan jumlah pegawai dengan gaji per jam, dan jam kerja per hari.

Contohnya, jika menggunakan 2 pegawai dengan gaji per jam sebesar Rp20.000 dan jam kerja per hari selama 8 jam, maka total biaya tenaga kerja adalah:

2 pegawai x Rp20.000 x 8 jam = Rp320.000

Langkah 3: Hitung Biaya Overhead

Biaya overhead merupakan biaya yang tidak langsung terkait dengan produksi kue donat, seperti biaya sewa gedung, listrik, air, dan lain sebagainya. Biaya overhead dihitung dengan mengalikan total biaya overhead dengan persentase yang telah ditentukan.

Contohnya, jika total biaya overhead sebesar Rp2.000.000 dan persentase overhead yang digunakan sebesar 10%, maka total biaya overhead adalah:

Rp2.000.000 x 10% = Rp200.000

Langkah 4: Hitung Harga Jual Kue Donat

Setelah menghitung biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead, selanjutnya adalah menghitung harga jual kue donat. Untuk menentukan harga jual kue donat, tambahkan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead, lalu tambahkan keuntungan.

Contohnya, jika biaya bahan baku adalah Rp26.350, biaya tenaga kerja adalah Rp320.000, biaya overhead adalah Rp200.000, dan keuntungan yang diinginkan adalah 20%, maka harga jual kue donat adalah:

(Rp26.350 + Rp320.000 + Rp200.000) x 20% = Rp109.270

Harga jual kue donat yang tepat adalah sebesar Rp109.270.

Kesimpulan

Menghitung harga jual kue donat bukanlah hal yang sulit. Langkah-langkah yang harus dilakukan adalah menghitung biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead, lalu menambahkan keuntungan. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, kita dapat menentukan harga jual kue donat yang tepat.

Terima kasih telah membaca artikel Cara Menghitung Harga Jual Kue Donat ini dan sampai jumpa kembali di artikel menarik BicaraFakta.com lainnya.