Cara Menghitung Hpp Coffee Shop

Coffee shop atau kafe menjadi bisnis yang semakin diminati di Indonesia. Banyak orang yang tertarik untuk membuka bisnis ini karena prospeknya yang menjanjikan. Namun, untuk sukses dalam bisnis ini, Anda harus memahami konsep HPP atau Harga Pokok Penjualan. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan dengan detail cara menghitung HPP coffee shop.

1. Menghitung Bahan Baku

Langkah pertama dalam menghitung HPP coffee shop adalah dengan menghitung harga bahan baku. Tentukan daftar inventaris bahan baku yang Anda butuhkan untuk membuat minuman kopi. Hitunglah berapa banyak bahan baku yang Anda gunakan dalam sebulan dan berapa banyak biaya yang terkait dengan pembelian bahan baku tersebut.

Perhatikan pula perbedaan harga bahan baku antara supplier yang berbeda. Anda harus memilih supplier yang menawarkan harga terbaik dan kualitas bahan baku terbaik pula. Selain itu, pertimbangkan juga biaya pengiriman dan penanganan bahan baku tersebut.

2. Menghitung Biaya Tenaga Kerja

Langkah berikutnya adalah menghitung biaya tenaga kerja. Hitunglah berapa banyak karyawan yang Anda butuhkan dan berapa banyak gaji yang Anda harus bayarkan dalam sebulan. Pastikan untuk membayar gaji karyawan yang sesuai dengan standar upah minimum yang berlaku di daerah Anda.

Perhitungkan juga biaya lain yang terkait dengan karyawan, seperti asuransi kesehatan dan tunjangan karyawan. Jangan lupa pula untuk menghitung biaya pelatihan dan pengembangan karyawan.

3. Menghitung Biaya Overhead

Langkah selanjutnya adalah menghitung biaya overhead. Biaya overhead mencakup biaya sewa, listrik, air, telepon, internet, dan lain-lain. Hitunglah biaya bulanan dari masing-masing item overhead ini dan tambahkan ke total biaya overhead.

4. Menghitung HPP Coffee Shop

Setelah Anda menghitung semua biaya terkait dengan operasional coffee shop Anda, maka Anda dapat menghitung HPP coffee shop. HPP adalah biaya yang dikeluarkan untuk membuat satu cangkir kopi.

Untuk menghitung HPP, tambahkan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead. Setelah itu, bagi jumlah biaya tersebut dengan jumlah cangkir kopi yang dijual dalam sebulan. Hasilnya adalah HPP coffee shop Anda.

Kesimpulan

Cara menghitung HPP coffee shop adalah langkah penting dalam menjalankan bisnis kafe yang sukses. Anda harus memperhitungkan semua biaya yang terkait dengan operasional coffee shop Anda, termasuk biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead. Setelah itu, bagi jumlah biaya tersebut dengan jumlah cangkir kopi yang dijual dalam sebulan untuk menghitung HPP coffee shop Anda.

Terima kasih telah membaca artikel ini dan sampai jumpa kembali di artikel menarik BicaraFakta.com lainnya.