Cara Menentukan Harga Jual Makanan Dan Minuman

Menentukan harga jual makanan dan minuman adalah salah satu langkah yang penting bagi seorang wirausahawan atau pemilik bisnis kuliner. Harga yang ditetapkan haruslah seimbang dengan kualitas dan pelayanan yang diberikan, serta dapat bersaing dengan harga di pasaran. Berikut ini adalah langkah-langkah dalam menentukan harga jual makanan dan minuman:

1. Hitung biaya produksi

Langkah pertama dalam menentukan harga jual makanan dan minuman adalah dengan menghitung biaya produksi. Biaya produksi meliputi biaya bahan baku, biaya listrik, biaya gas, dan biaya lain-lain yang terkait dengan produksi makanan atau minuman. Semua biaya tersebut harus dicatat dengan detail agar dapat dihitung secara akurat.

2. Tentukan keuntungan yang diinginkan

Setelah biaya produksi diketahui, langkah selanjutnya adalah menentukan keuntungan yang diinginkan. Keuntungan yang diinginkan haruslah seimbang dengan usaha yang telah dilakukan dan risiko yang diambil. Biasanya, keuntungan yang diinginkan sebesar 20-30% dari biaya produksi.

3. Perhitungkan harga pasar

Langkah selanjutnya adalah memperhitungkan harga pasar. Harga pasar dapat dilihat dari harga makanan atau minuman sejenis yang dijual di daerah sekitar. Perlu diperhatikan juga kualitas dan pelayanan yang diberikan oleh pesaing, sehingga harga jual makanan atau minuman dapat bersaing di pasaran.

4. Jangan lupa faktor pajak

Setelah harga jual makanan atau minuman ditetapkan, jangan lupa untuk memperhitungkan faktor pajak. Pajak yang harus dikenakan adalah PPN atau Pajak Pertambahan Nilai sebesar 10%.

5. Evaluasi harga jual secara berkala

Harga jual makanan atau minuman dapat berubah seiring waktu, sehingga perlu dilakukan evaluasi secara berkala. Evaluasi dapat dilakukan setiap bulan atau setiap enam bulan sekali, tergantung dari situasi bisnis. Jika harga bahan baku mengalami kenaikan, maka harga jual makanan atau minuman juga harus diubah agar keuntungan tetap terjaga.

Kesimpulan

Menentukan harga jual makanan dan minuman adalah langkah yang penting dalam bisnis kuliner. Langkah-langkah yang harus dilakukan adalah menghitung biaya produksi, menentukan keuntungan yang diinginkan, memperhitungkan harga pasar, memperhitungkan faktor pajak, dan melakukan evaluasi harga jual secara berkala. Dengan menentukan harga jual yang tepat, bisnis kuliner dapat berkembang dan tetap bersaing di pasaran.

Terima kasih telah membaca artikel Cara Menentukan Harga Jual Makanan Dan Minuman ini dan sampai jumpa kembali di artikel menarik BicaraFakta.com lainnya.